農農與我到目前為止
最常試試看的就是“快炒”
上個週末
農農又催促我去民有傳統市場
因為他很想吃肉呀~~~
自從上次接觸了民有市場的一個肉攤
太新鮮了~~~又會幫忙切絲及切片，深得農先生的喜歡
平心而論，和環球松青的冷藏肉片比起來還是略勝一籌
不管松青超市的肉品擺盤再怎麼漂亮~~~強調出品來源的品質保障
但還是贏不了傳統市場裡的溫體豬肉及現殺雞胸肉
嘴拙的熊熊還是能稍微區分高下
雖然我還是比較喜歡去逛超市
因為我現在還搞不清楚半斤到底是多少？1斤又是多少？
所以我的買法很特別
我說我要100元的肉絲和100元的肉片，要好一點、嫩一點的肉
哈哈~~~講這樣也行喔~~~
看著他們利落又細心的切絲及切片
我在想，我一輩子都無法練成這樣的刀法
但是........份量超乎想像~~~哈~~~
回家分裝成幾個小袋~~~這幾餐不僅有青菜，也有肉了*^___^*
油炸則是第一次嚐試
首先是醃肉及裹粉
再來是要準備瀝油的網子及回收油的容器(過濾後可以再次使用的花生油，平常炒菜則是用高級的橄欖油)
第一次的炸小雞塊
滿成功的唷~~~
而且如果是自己炸的
油的品質比較可以掌控
偶爾吃點炸雞~~~~好罪惡啊~~~但炸雞為什麼總是這麼香呢？
這次農先生心血來潮，研究了食譜，說要挑戰大黃瓜釀肉
其實大黃瓜真的很好吃，煮湯的滋味真的絕妙
這是一道很清爽的菜~~~用電鍋蒸是滿方便的
倒是絞肉買了太多，塞到滿出來，賣相不佳~~~
【芹菜炒培根及生豆皮】
【豆鼓苦瓜炒肉片，苦瓜要先燙熟再炒比較容易入味，下次改進!!!】
【綠花椰菜炒肉片及紅蘿蔔】
【非常甜的紅蘿蔔炒蛋】
【農農很拿手的豆乾炒肉絲，已經練習很多次了】
【滿漢香腸炒芹菜】
【我喜歡看到洗淨的青菜鮮綠的樣子~~~感覺充滿了活力】
農農：真想改行去當廚師啊~~不過學徒要從洗碗開始.......
熊熊：對! 所以你無法當廚師~~~因為你都不洗碗!!!!! (怒~~~)
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